Soyalecitin gluten

Alle som serverer mat og drikke til forbrukere, har plikt til å opplyse om hva som finnes i maten. Merking skal være skriftlig, eksempelvis på skilt, oppslag eller i menyen. Dette er en innarbeidet rutine for de fleste nå.

Soya er en av de 14 merkepliktige allergenene som må utheves i en ingrediensliste.

Av: Sofie Vatle

Hva er allergi mot soya?

Soyabønnen er en belgfrukt og tilhører erteblomstfamilien. Ved allergisk reaksjon mot soya reagerer kroppen på enkelte av proteinene i soyabønnen.

Oftest oppdages soyaallergi hos spedbarn ved at de får morsmelkerstatning basert på soya. F. eks.

Hva er soyalecitin

ved allergi mot kumelk. Det er enkelt å ha et fullverdig kosthold uten soya. De fleste vokser av seg allergien. 

Symptomer

Symptomene er alt fra lett ubehag til kraftige reaksjoner i form av diaré, magesmerter, forverring av eksem, pusteproblemer og allergisk sjokk.

Soyaallergikere kan kryssreagere med erter, peanøtter og andre belgfrukter.

Risiko

Det ser ut til