Det søde liv dk

Kokosboller! Dette må bli en ny julekaketradisjon for min del, for fy søren hvor godt det er med kokosboller.

Det er heller ikke så vanskelig å lage de. Kan du stivpiske eggehviter så er  du allerede godt på vei.

17 mai frokost dessert

Og for enkelthetens skyld så har jeg brukt gelatin i denne oppskriften.

Kokosboller (eller skumboller om du vil) smaker litt som bamsemums, men med et lite dryss av kokos. Jeg er allerede litt bekymret for hvordan jeg skal unngå å spise opp resten før jul, for litt etter litt har de på magisk vis forsvunnet fra kakeboksen.

Jeg oppbevarer kokosbollene i fryseren.

Min erfaring er at de er myke inni selv om de spises rett fra fryseren.

Så om du ikke har tradisjoner på å lage kokosboller til jul fra før, så anbefaler jeg å teste denne oppskriften!

Om du vil ha litt mer inspirasjon til julebaksten kan jeg også anbefale disse:

Lykke til med julebaksten!